2024-05-09@01:16:26 GMT
۲۴۹ نتیجه - (۰.۰۲۱ ثانیه)
جدیدترین‌های «آشپزی ایرانی»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
همشهری آنلاین: بازیگر باسابقه سینمای ایران که از اواخر دهه60 به سینما آمد و در دهه 70 چهره شد و با حضور در فیلم‌هایی چون «می خواهم زنده بمانم» (ایرج قادری۱۳۷۴) و «غزال» (مجتبی راعی۱۳۷۵) دیده شد و برای اولی اقبال گسترده عمومی را تجربه کرد و برای دومی سیمرغ گرفت. فاطمه گودرزی در دهه‌های 80 و 90 بیشتر در تلویزیون فعال بود و در مجموعه‌های زیادی جلوی دوربین رفت. گودرزی که سریال‌های «حورا» (رضا کمالی۱۴۰۱) و«محرمانه»(محمود معظمی۱۴۰۲) را در سالهای اخیر برای رسانه ملی بازی کرده، مدتی است کمتر جلوی دوربین می‌روید. فیلمنامه‌ها را نمی‌پسندید یا کم کاری‌تان دلایل دیگری دارد؟ مدتی است درگیر برنامه‌ای به نام «سرزمین خوشمزه من» شده‌ام؛ برنامه‌ای درباره غذاهای ایرانی که حال و هوای...
به گزارش گروه سلامت خبرگزاری فارس، حسین رضایی‌زاده اظهار کرد: آموزه‌های طب ایرانی مبتنی بر پیشگیری و ارتقاء سطح سلامت افراد با سبک زندگی سالم است و به عنوان یک پزشک باید بر روی حفظ سلامت و ارتقاء آن تمرکز کنیم؛ خصوصا متخصصان طب ایرانی باید به این نکته توجه بیشتری داشته باشند زیرا هدف غایی ما صرفا درمان‌های دارویی نیست. او با اشاره به برنامه‌های مختلفی که مرتبط با سبک زندگی در کشورهای دنیا در حال اجرا است به دهکده‌ها و مدرسه‌های سلامتی اشاره کرد که توسط سازمان جهانی بهداشت و بسیاری از نهادها و مراکز تحقیقاتی دنیا در حال توسعه است. رضایی‌زاده موضوع سلامت و خصوصا آشپزی سالم و آشپزی طبی را مورد توجه مراکز بزرگ علمی تحقیقاتی...
روزهای گذشته بود که هادی چوپان روی استیج مسترالمپیا 2023 حضور پیدا کرد و ناباورانه به مقام نایب قهرمانی رسید. او پس از این اتفاق به حالت قهر صحنه را ترک کرد و حاضران را شوکه کرد. چوپان پس از آن هم استوری و ویدیوهایی منتشر کرد و به ناراحتی از شکست در مسترالمپیا پرداخت. یک روز بعد هم از لانسفورد، قهرمان مسترالمپیا امسال عذرخواهی کرد و گفت برای سال 2024 تمام تلاش را می کند. دیروز هم او ویدئویی از تمرین دوباره اش در کالیفرنیا منتشر کرد که باعث شد شایعه اقامت دائم اش در آمریکا بار دیگر سر زبان ها بیفتد. او هنوز به این شایعه واکنشی نشان نداده است. در طول ساعات گذشته هم ویدئویی از آشپزی...
حوالی امروز/ اگر شما هم جزو همین گروه از خورش خورهای ایرانی هستید باید به اطلاعتان برسانیم که تاریخ و اسناد آشپزی تاریخی ایرانی چیز دیگری می‌گویند. با احترام به همه قرمه‌سبزی پسندان، مریدان کباب ناب ایرانی و کشته و مرده‌های فسنجون و... گذشته آشپزی ما گواهی می‌دهد که «قیمه» سالار و بلکه شاهنشاه خورش‌های ایرانی است و قدمتش هم به زمان ساسانیان می‌رسد. مسئولیت این اظهارنظر البته گردن ما نیست. مواد اصلی و اولیه مطلبی که در ادامه می‌خوانید برگرفته از سایت‌های «برنا» و «فرارو» است که به سبک و سیاق آشپزی ایرانی خودمان هم چیزهایی به آن اضافه کرده‌ایم تا طعم و رنگ بهتری پیدا کند. از کیمه تا قیمه غذاهای ایرانی در دنیا مشهورند و...
دیپلماسی غذایی، فرصت‌هایی برای مردم از کشورهای مختلف برای تعامل و برقراری ارتباط از طریق غذا فراهم می کند. دیپلماسی غذایی، استفاده از غذا به عنوان ابزاری برای ترویج تبادل فرهنگی، درک متقابل و همکاری بین ملت هاست. دیپلماسی غذایی می‌تواند اشکال مختلفی داشته باشد، مانند جشنواره‌های آشپزی، کمک‌های غذایی، گردشگری غذا و برنامه‌های دیپلماسی فرهنگی که آشپزی و فرهنگ یک کشور را نشان می‌دهد. دیپلماسی غذایی همچنین می‌تواند به عنوان ابزاری برای افزایش تصویر و قدرت نرم یک کشور در عرصه بین المللی عمل کند. دیپلماسی غذایی با ایجاد فرصت‌هایی برای مردم از کشورهای مختلف و زمینه‌های مختلف برای تعامل و برقراری ارتباط مردم با مردم از طریق غذا می‌تواند عمل کند. غذا می‌تواند زمینه مشترکی...
دیپلماسی غذایی با ایجاد فرصت‌هایی برای مردم از کشورهای مختلف و زمینه‌های مختلف برای تعامل و برقراری ارتباط مردم با مردم از طریق غذا می‌تواند عمل کند. دیپلماسی غذایی، استفاده از غذا به عنوان ابزاری برای ترویج تبادل فرهنگی، درک متقابل و همکاری بین ملت هاست. دیپلماسی غذایی می‌تواند اشکال مختلفی داشته باشد، مانند جشنواره‌های آشپزی، کمک‌های غذایی، گردشگری غذا و برنامه‌های دیپلماسی فرهنگی که آشپزی و فرهنگ یک کشور را نشان می‌دهد. دیپلماسی غذایی همچنین می‌تواند به عنوان ابزاری برای افزایش تصویر و قدرت نرم یک کشور در عرصه بین المللی عمل کند. دیپلماسی غذایی با ایجاد فرصت‌هایی برای مردم از کشورهای مختلف و زمینه‌های مختلف برای تعامل و برقراری ارتباط مردم با مردم از طریق...
شامِ امشب اردونشینان تیم ملی کشتی آزاد از سوی کامران قاسم‌پور و حسن یزدانی دو قهرمان جهان آماده شد. به گزارش مشرق به نقل از فدراسیون کشتی، اعضای تیم ملی کشتی آزاد شام را مهمان کامران قاسم‌پور و حسن یزدانی بودند. با توجه به امکانات فراهم شده در رستوران کمپ تیم‌های ملی کشتی، کشتی‌گیران در برخی اوقات اقدام به پخت کباب در روف گاردن رستوران و مهمان کردن هم تیمی‌های خود می‌کنند. امشب نیز حسن یزدانی و کامران قاسم پور هم تیمی های خود را به صرف کباب مهمان کردند. کامران قاسم‌پور چند روزی است که در اردوی اخیر مرور فن را آغاز کرده و احتمالا از اردوی بعدی روی تشک خواهد رفت. او چندی قبل از ناحیه کشاله دچار...
خبرگزاری مهر؛ گروه مجله – جواد شیخ‌الاسلامی: حکایت مهاجرین افغانستانی، حکایت غریبی است. از زمانی که امام خمینی (ره) جمله‌های «اسلام مرز ندارد» یا «ما مسلمانیم، آنها هم مسلمانند، ما باید از آنها پذیرایی کنیم، خدمت کنیم به آنها» را درباره مهاجرین افغانستانی گفتند، سالیان زیادی می‌گذرد. رهبر انقلاب هم به تأسی از امام بارها از مشکلات مردم افغانستان و خدمت به مهاجران افغانستانی صحبت کرده‌اند که این جملات در جمع علما و طلاب غیرایرانی تنها یکی از آنهاست: «طلاب و فضلای غیر ایرانی بدانند که آنها در ایران اسلامی غریبه نیستند. شما حتّی مهمان هم نیستید، شما صاحب‌خانه‌اید. شما فرزندان عزیز من هستید». مجله مهر پای صحبت یکی از هنرمندان افغانستانی نشسته است؛ «سیدمحمدتقی حسینی» خطاط، آشپز و فعال...
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط‌عمومی شبکه مستند، الیاسی درباره این مجموعه گفت: «سفره‌خانه» در ۱۲ قسمت حدود ۲۲ دقیقه‌ای به معرفی غذاهای اصیل ایرانی پرداخته است؛ فصل جدید این مجموعه در ۶ استان اصفهان، چهارمحال بختیاری، یزد، هرمزگان، کرمان و شیراز تصویربرداری شده و می‌کوشد تصویری درست از فرهنگ خوراک مردم ایران از دیرباز تا امروز ارائه دهد. او افزود: در فرهنگ خوراک ما از شمال تا جنوب و از شرق تا غربش، فصل‌به‌فصل، جغرافیای طبیعی و کشاورزی داریم و متناسب با هر فصل نیز غذاهایی بی‌نظیر وجود دارد. مثلاً در فصل بهار در منطقه زاگرس گیاهانی به دست می‌آید که با یک تخم‌مرغ ساده طعم بی‌نظیری درست می‌کند. کوکوی ساده کوهی نمونه این غذاهاست که بسیار...
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما ، الیاسی درباره این مجموعه گفت: «سفره‌خانه» در 12 قسمت حدود 22 دقیقه‌ای به معرفی غذاهای اصیل ایرانی پرداخته است. فصل جدید این مجموعه در 6 استان اصفهان، چهارمحال بختیاری، یزد، هرمزگان، کرمان و شیراز تصویربرداری شده و می‌کوشد تصویری درست از فرهنگ خوراک مردم ایران از دیرباز تا امروز ارائه دهد. او افزود: در فرهنگ خوراک ما از شمال تا جنوب و از شرق تا غربش، فصل‌به‌فصل، جغرافیای طبیعی و کشاورزی داریم و متناسب با هر فصل نیز غذاهایی بی‌نظیر وجود دارد.الیاسی گفت: این مستند در لوکیشن‌های محلی تصویربرداری شده و سرآشپزهای ما زنانی هستند که آشپزی را از طبیعت و طباخان متقدم یعنی مادر و مادربزرگ‌هایشان یاد گرفتند و حافظ فرهنگ غذایی...
ایسنا/کردستان دبیر اولین جشنواره آشپزی غذاهای سنتی کردی و ایرانی از برگزاری این جشنواره با حضور سه هزار نفر در شهرستان مریوان برگزار شد. احسان زارع زاده، در گفت و گو با ایسنا، با اشاره به تنوع غذایی در کردستان اظهار کرد: متاسفانه دنیای مدرن باعث دوری مردم از غذاهای اصیل شده است. وی افزود: در ابتدای فراخوان جشنواره حدود۲۰۰ نفر شرکت کردند که بعداز بررسی نوع غذا و تایید سنتی بودن آنها به ۱۰۰ نفر رسید. دبیر اولین جشنواره آشپزی غذاهای سنتی کردی و ایرانی بیان کرد: در نهایت ۷۵نفر از شرکت کنندگان در این جشنواره منتخب و مورد داوری قرار گرفتند، که در آخر نفرات برتر معرفی و از آنها تجلیل به عمل آمد. گفتنی است، این...
به گزارش قدس آنلاین، ویژه برنامه نوروزی به خانه بر می گردیم در نوروز 1402 از ساعت ۱۶:۳۰ به مدت ۵۵ دقیقه مهمان خانه مخاطبان ارجمند خواهد شد تا با بخش های دیدنی و متفاوت لحظات خوشی را برای مردم رقم بزند. یکی از بخش های جذاب و نوستالژیک این ویژه برنامه حضور کارشناسان آشپزی است که در دهه های ۷۰ و ۸۰ با حضور در استودیو برنامه «به خانه بر می گردیم» به آموزش آشپزی می پرداختند و حالا پس از گذشت دو دهه به یاد سالهای گذشته دوباره به خانه برگشتند تا با یک آموزش ویژه تهیه غذا، مهمان نگاه صمیمی مردم عزیز ایران باشند. «به خانه بر می گردیم» قصد دارد در ایام نوروز و دهه اول...
تا همین چند سال پیش آشپزی یک فرایند طولانی و زمانبر بود و افراد ناچار بودند چند ساعت از وقت گرانبهای خود را صرف آشپزی کنند تا یک وعده غذای خوشمزه آماده شود. اما در سالهای اخیر با رایج شدن وسایل مدرن آشپزخانه، آشپزی در بین ایرانی‌ها آسان‌تر از همیشه شده است. این که زودپز و پلوپز باعث صرفه جویی در وقت ما می‌شود را همه می‌دانیم، بیایید سایر وسایلی که استفاده از آنها در سالهای اخیر بیشتر از همیشه شده را با هم بررسی کنیم. وسایلی که احتمالا در سال ۱۴۰۲ هم با اقبال زیادی از سمت مصرف کنندگان روبرو خواهند شد. با توستر قابل تنظیم نانوایی را منزل بیاورید! اصلی ترین وعده غذایی صبحانه است، پس از همین...
خبرگزاری فارس- گروه تلویزیون: طی سالی که گذشت یکی از اهداف گروه هنر و رسانه خبرگزاری فارس معرفی برنامه‌های با کیفیت در تلویزیون و پلتفرم‌های مختلف نمایش خانگی بوده است. از این رو هرجا احساس کرده‌ایم کار خوبی انجام شده است تمام قد از آن دفاع کرده‌ایم و آنجا که با اثری ضعیف روبرو بوده‌ایم به نقد آن پرداخته‌ایم. هرچند «نقد»برای ما به معنای مشخص کردن حدود یک اثر بوده است، یعنی «اثر» تا کجا موفق عمل کرده و کجاها سپر انداخته و نتوانسته است موفق عمل کند. در ادامه همین رویکرد در گزارش حاضر نگاهی خواهیم داشت به یکی از قدیمی‌ترین برنامه‌های تلویزیون، برنامه‌ای که حدود یک دهه و نیم هر روز مهمان خانه ایرانی‌ها بوده است. *برنامه‌های تلویزیونی...
آفتاب‌‌نیوز : ساندویچ یکی از وعده‌های غذایی فست فودی می‌باشد و یکی از گزینه‌های مناسب برای مصرف به عنوان وعده‌های غذایی بین راهی، محل تحصیل و کار محسوب می‌شود. این وعده غذایی پر طرفدار در سراسر جهان هیچگونه نیازی به ظروف خاص و حتی چنگال یا قاشق ندارد و به راحتی در وعده‌های غذایی قابل استفاده است. دستور پخت سوسیس بندری مواد لازم برای ۴ نفرسوسیس ۶ عددپیاز ۲ عدد بزرگسیب زمینی (به صورت اختیاری است) ۲ عدد متوسطرب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذاخوریسس کچاپ ۱ قاشق غذاخوریفلفل قرمز و فلفل سیاه به اندازه کافیروغن و نمک به اندازه کافی مرحله اول سوسیس‌ها باید در ابتدا به صورت ورقه‌ای خرد شوند (حتی برای زیبایی و تزیین بهتر غذا برش سوسیس‌ها...
همشهری آنلاین - مریم باقرپور: برای «علی سعادت‌جو» آشپزی یعنی یادآوری هویت ایرانی. برای همین حین تدریس در کلاس‌های آشپزی چه در هنرستان و چه آموزشگاه‌ها تلاش می‌کند تا در کنار غذاهای بین‌الملل،گریزی هم به غذاهای محلی و به‌ویژه تهران داشته باشد. او آشپزی را از ۱۵ سالگی در کنار برادرش که سرآشپز بود آموخته و حالا با گذشت ۱۸ سال علاوه بر تدریس در برنامه‌های آموزشی و مسابقه‌های آشپزی به‌عنوان داور حضور فعال دارد و مدیر آشپزخانه یکی از هتل‌های ۵ ستاره پایتخت است. با او درباره غذاهای تهران به گفتوگو نشستیم. خواندنی‌های بیشتر را اینجا دنبال کنید چلوپزها و پلوپزهای سیار این صحت دارد که شکل‌گیری آشپزی در ایران از دوره صفوی بوده است؟ آشپزی و روش‌های...
سید نورالله هدایت روز چهارشنبه در گفت و گو با خبرنگار ایرنا داشت: در دنیای امروز مردم به خوردن غذاهای مختلف و متنوع اهمیت زیادی می دهند و در هر کشوری مردم دوست دارند با فرهنگ غذایی کشورهای دیگر آشنا شده و غذاهای آنها را امتحان کنند. وی با بیان اینکه شغل آشپزی از شغل های پرطرفدار دنیای امروز است، افزود: آشپزی هنر تبدیل مواد خام به انواع غذاهای خوشمزه و مطبوع است و آشپز فردی است که این هنر را به خوبی دارا می باشد و برای موفق شدن در این کار، آشپز باید علاقه فراوانی به غذا و آشپزی داشته و سرعت عمل خوبی در آن داشته باشد. مدیرکل آموز فنی و حرفه ای کهگیلویه و بویراحمد تصریح...
همشهری آنلاین - پروانه بهرام‌نژاد: شروع روز برای «جلال زواره» یعنی یک روز دیگر با آشپزی. این آشپزی می‌تواند با آموزش باشد یا داوری، نظارت و... چون زواره، برخی از روزهایش را در دانشگاه‌ها و مدارس با آموزش پخت غذاها به دانشجویان و دانش‌آموزان رشته‌های هتلداری سپری می‌کند. روزهایی را هم در قالب آشپز به برنامه‌های تلویزیونی مانند «به خانه برمی‌گردیم» می‌رود و گاه داور مسابقه‌های آشپزی مانند «دستپخت» است. فراغتش هم با تحقیق و مطالعه می‌گذرد که نتیجه‌اش تألیف ۲ جلدکتاب در زمینه آشپزی است. اما مهمترین دغدغه این کارشناس آشپزی، ترویج غذای ایرانی، تهرانی و محلی حتی در خارج از کشور است. گفت وگوی ما را با او درباره غذاهای محلی و تهران در ادامه می‌خوانید. خواندنی‌های بیشتر...
ته دیگ از کجا آمده سر سفره ایرانی‌ها؟ از دل تاریخ و از دل آشپزی ایرانی آمده اما در دوران معاصر، کار، کار خانم‌هاست و «نادر میرزا» هم در کتاب آشپزی‌اش در دوره قاجار درباره ته دیگ نوشته است: «همه زنان دوست دارند و بس بامزه است»! به گزارش فارس، علاقه ایرانی‌ها به ته دیگ بی‌دلیل نیست که افسانه‌ای است؛ قدمت ته دیگ هم در آشپزی ایرانی افسانه‌ای است و انگار از روزی که غذای ایرانی بوده ته‌دیگش هم بوده. با این حال درباره پیدایش ته دیگ روایت جالبی هم هست و این است: «خدمه‌هایی که در مطبخ ناصرالدین قاجار [یا مظفرالدین قاجار] کار می‌کردند با باقی‌مانده غذا شکم‌شان را سیر می‌کردند. روزی نوکرها بر سر ته‌دیگ غذا دعوا می‌کنند....
آفتاب‌‌نیوز : «مامان پز» عنوان برنامه مستند جدیدی است که به جدول پخش پاییزی شبکه رادیویی صبا اضافه شده است. این برنامه با محوریت آشپزی و تغذیه سالم طرز تهیه غذاهای سنتی ایرانی را در فضای خاطره انگیز به مخاطبان ارائه می‌کند. انسیه شمس‌اللهی تهیه‌کننده این برنامه گفت: هیچ مزه‌ای در دنیا، مزه دستپخت مامان آدم نمی‌شود. «مامان پز» برنامه‌ای مستند است، که با شعار با مزه‌های اصیل آشتی کنیم در قالب نمایش آشپزی نوه و مادربزرگ، روش تهیه غذاهای سنتی ایرانی را به مخاطبان رادیو صبا آموزش می‌دهد. او افزود: در این برنامه رابعه مدنی ضمن توضیح روش تهیه غذاهای قدیم و جدید ایرانی به روایت داستان‌ها و خاطره گویی در فضای صمیمی می‌پردازد. داستان‌ها و نصیحت‌هایی که در...
برنامه جدید «مامان پز» با اجرای رابعه مدنی مادربزرگ سینمای ایران راهی امواج رادیو صبا می‌شود. به گزارش گروه فرهنگ و هنر برنا؛ «مامان پز» عنوان برنامه مستند جدیدی است که به جدول پخش پاییزی شبکه رادیویی صبا اضافه شده است. این برنامه با محوریت آشپزی و تغذیه سالم طرز تهیه غذاهای سنتی ایرانی را در فضای خاطره انگیز به مخاطبان ارائه می کند. انسیه شمس‌اللهی تهیه‌کننده این برنامه گفت: هیچ مزه‌ای در دنیا، مزه دستپخت مامان آدم نمی شود. «مامان پز» برنامه ای مستند است، که با شعار با مزه های اصیل آشتی کنیم در قالب نمایش آشپزی نوه و مادربزرگ، روش تهیه غذاهای سنتی ایرانی را به مخاطبان رادیو صبا آموزش می دهد. او افزود: در این برنامه رابعه مدنی ضمن توضیح روش تهیه غذاهای قدیم...
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از همشهری آنلاین، شاید شنیده باشید که می‌گویند بهترین سرآشپزها همیشه مردها بوده‌اند، اما واقعیت این است که آشپزی در ایران بیشتر جزو وظایف زنان خانه‌دار بوده و مردان آشپزخانه و آشپزی را جزو وظایف خود نمی‌دانستند. این در حالی است که بیشتر کتاب‌های آشپزی را تا اواخر دوره قاجار مردان نوشته‌اند و جای کتاب‌های آشپزی که زنان به نگارش درآورده بودند بسیار خالی بود. تا اینکه از اواخر دوره قاجار نوشتن کتاب آشپزی از انحصار مردان خارج می‌شود کم کم نام نویسندگان زن روی کتاب‌های آشپزی دیده می‌شود. بی‌شک اگر به آشپزی علاقه داشته باشید نام محبوب‌ترین کتاب آشپزی «مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» نوشته نجف دریابندری که با همکاری همسرش فهیمه راستکار،...
محمدرضا دشتی اردکانی امروز یکشنبه ۱۰ مهر ۱۴۰۱ در دومین رویداد سراسری ایران و گردشگری خوراک در سده نو که با حضور مهندس سید عزت‌الله ضرغامی وزیر میراث‌فرهنگی، گردشگری و صنایع‌دستی در محل مرکز همایش‌های صدا و سیما برگزار شد، گفت: فرهنگ ایرانی به دانایی ایرانیان به محیط اطرافشان گفته می‌شود و این فرهنگ را در آثار تاریخی گذشتگان می‌توان دید، اما جنبه‌ای از میراث فرهنگی که کمتر به آن اشاره شده میراث فرهنگی معنوی یا ناملموس ما است. تنوع غذایی بین اقوام ایرانی از جمله میراث ناملموس متاثر از فرهنگ غنی ایرانی است. او افزود: خوراک آشپزی یا فرهنگ هر سرزمین متبلور از زیست بوم هر سرزمین است و به همین دلیل امروزه برای آشنایی با فرهنگ هر...
در این مطلب، ۵ غذای ایرانی تند و خوشمزه آموزش داده شده است. ناطقان: غذاهای تند طرفداران خاص خود را دارد. در ایران غذاهای خوزستان، سیستان‌وبلوچستان، آبادان، بندرعباس، بوشهر و اهواز بیشتر به تندی معروف هستند.در این مطلب، ۵غذای ایرانی تند و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. اگر طرفدار غذاهای تند و آتیشی هستید با ما همراه باشید.۱. سمبوسه خوزستانیپنج پیشنهاد تند و تیز برای آشپزی ایرانیمواد اولیه:- گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم- پیاز درشت ۱ عدد- جعفری خرد شده به‌مقدار لازم- فلفل دلمه‌ای ۱ عدد- فلفل قلمی ۳ عدد- رب گوجه ۳ ق غ پر- نان لواش ۲ بسته- روغن برای سرخ کردن- نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازمطرز تهیه:۱. اول همه مواد را...
۱. سمبوسه خوزستانی ۳. قلیه ماهی ۴. پوکورا ۵. سوسیس بندری به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از برترین ها، غذاهای تند طرفداران خاص خود را دارد. در ایران غذاهای خوزستان، سیستان‌وبلوچستان، آبادان، بندرعباس، بوشهر و اهواز بیشتر به تندی معروف هستند. در این مطلب، ۵ غذای ایرانی تند و خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد. اگر طرفدار غذاهای تند و آتیشی هستید با ما همراه باشید. ۱. سمبوسه خوزستانی مواد اولیه: - گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم - پیاز درشت ۱ عدد - جعفری خرد شده به‌مقدار لازم - فلفل دلمه‌ای ۱ عدد - فلفل قلمی ۳ عدد - رب گوجه ۳ ق غ پر - نان لواش ۲ بسته - روغن برای سرخ کردن - نمک،...
به گزارش اقتصادآنلاین به نقل از باشگاه خبرنگاران، تیم ملی والیبال کشورمان ۸ خرداد ۱۴۰۱ به منظور برگزاری آخرین مرحله اردوی آمادگی خود پیش از آغاز رقابت‌های لیگ ملت‌های والیبال ۲۰۲۲ راهی بلگراد شد؛ از آن تاریخ تاکنون ملی‌پوشان کشورمان به ایران بازنگشته‌اند و درگیر رقابت‌های تدارکاتی و لیگ ملت‌های ۲۰۲۲ هستند. مردان والیبال کشورمان پس از پایان مرحله مقدماتی رقابت‌های لیگ ملت‌ها که با درخشش و صعود تیم ملی ایران به مرحله نهایی همراه بود، با توجه به زمان محدود تا آغاز مرحله نهایی در گدانسک اردو زدند و تمرینات خود را در دو نوبت صبح و عصر پیگیری کردند تا به این ترتیب سفر کاروان والیبال ایران طولانی‌تر شود. با توجه به دوری بیش از ۴۵ روزه ملی‌پوشان از...
«قورمه‌سبزی» از کی اختراع شد؟ بنا به تحقیقات تاریخی، قورمه‌سبزی غذایی ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله است و این یعنی اختراع نشده، بلکه تکامل یافته و «غذای ملی» شده؛ و البته یکی از نمادهای همبستگی فرهنگی و تغذیه‌ای ایرانی‌ها. «نجف دریابندری» در «کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه‌سبزی را جزو «خورش‌های سبز» قرار داده که این‌طورند: «منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. چاشنی این خورش‌ها معمولا آب‌لیمو، آب‌نارنج، آب‌غوره یا لیموی عمانی است». ترکیبات این غذای ملی ایران هم که نزد ایرانیان به «غذای مادری» و «چیزی شبیه زبان مادری»! معروف است در کتب آشپزی چنین است: «این خورش با سبزی قورمه...
به گزارش اقتصاد آنلاین به نقل از فارس، «نجف دریابندری» در «کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه‌سبزی را جزو «خورش‌های سبز» قرار داده که این‌طورند: «منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. چاشنی این خورش‌ها معمولا آب‌لیمو، آب‌نارنج، آب‌غوره یا لیموی عمانی است». ترکیبات این غذای ملی ایران هم که نزد ایرانیان به «غذای مادری» و «چیزی شبیه زبان مادری»! معروف است در کتب آشپزی چنین است: «این خورش با سبزی قورمه شامل تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر به همراه لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی و گوشت قرمز پخته می‌شود. مزه این خورش باید کمی ترش باشد از...
«قورمه‌سبزی» از کی اختراع شد؟ بنا به تحقیقات تاریخی، قورمه‌سبزی غذایی ۲۰۰۰ تا ۵۰۰۰ ساله است و این یعنی اختراع نشده، بلکه تکامل یافته و «غذای ملی» شده؛ و البته یکی از نمادهای همبستگی فرهنگی و تغذیه‌ای ایرانی‌ها. به گزارش برنا؛ «نجف دریابندری» در «کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه‌سبزی را جزو «خورش‌های سبز» قرار داده که این‌طورند: «منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. چاشنی این خورش‌ها معمولا آب‌لیمو، آب‌نارنج، آب‌غوره یا لیموی عمانی است».ترکیبات این غذای ملی ایران هم که نزد ایرانیان به «غذای مادری» و «چیزی شبیه زبان مادری»! معروف است در کتب آشپزی چنین است: «این خورش...
«نجف دریابندری» در «کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز» قورمه‌سبزی را جزو «خورش‌های سبز» قرار داده که این‌طورند: «منظور از خورش‌های سبز، خورش‌هایی است که یک پای ثابت آنها را سبزی‌هایی مانند تره و جعفری و نعنا و گشنیز تشکیل می‌دهد. چاشنی این خورش‌ها معمولا آب‌لیمو، آب‌نارنج، آب‌غوره یا لیموی عمانی است». ترکیبات این غذای ملی ایران هم که نزد ایرانیان به «غذای مادری» و «چیزی شبیه زبان مادری»! معروف است در کتب آشپزی چنین است: «این خورش با سبزی قورمه شامل تره، جعفری، شنبلیله، گشنیز و اسفناج یا برگ چغندر به همراه لوبیا قرمز یا لوبیا چیتی و گوشت قرمز پخته می‌شود. مزه این خورش باید کمی ترش باشد از این رو، به آن کمی لیمو عمانی...
محمدرضا مالکی بازیگر تئاتر، سینما و تلویزیون و کارگردان تئاتر که این روزها نمایش «شکلات فرنگی» را در مرکز تئاتر کانون پرورش فکری روی صحنه دارد درباره دغدغه اجرای نمایش‌هایی برای کودکان و نوجوانان به خبرنگار مهر گفت: من قبل از اجرای این نمایش و در سالهای گذشته نیز در زمینه تئاتر کودک و نوجوان فعالیت داشتم و در واقع کار حرفه‌ای خودم را از این حوزه آغاز کردم. در سالهای پیش به عنوان کارگردان سه نمایش کودک و نوجوان در تالار هنر به صحنه برده‌ام که آخرین آنها مربوط به سال ۹۶ و اجرای نمایش «سفر شادی» است و به عنوان بازیگر هم فعالیت زیادی در این زمینه داشته‌ام و اصولاً دغدغه کار برای کودک و نوجوان همیشه با...
کافی است طرز تهیه یک غذا را در گوگل جستجو کنید تا با حجم زیادی از سایت های آموزش آشپزی روبرو شوید. - اخبار بازار - گاهی انتخاب و اعتماد به این آموزش ها سخت است. به عنوان مثال می خواهید یک دستور غذای جدید را امتحان کنید و میبینید که در سایت های آشپزی مختلف طرز تهیه و یا مقدار مواد متفاوتی دیده می شود و شما نمی دانید کدام درست است یا کدام خوشمزه تر می شود. این موضوع برای بعضی غذاها خیلی مهم نیست مثل طرز تهیه انواع خورش اما برای پخت شیرینی و کیک اگر کمی مقدار مواد اولیه تغییر کند می تواند در نتیجه کار تفاوت چشمگیری ایجاد کند و باعث شود غذای شما خراب...
یکی از بهترین راهها برای ارتقا هنر آشپزی مطالعه رسپی های حرفه ای است که بصورت کاملا کاربردی تهیه و گردآوری شده باشند. وقتی یک رسپی کامل بدست شما رسید به راحتی می توانید آن غذای خوشمزه را تهیه و طبخ نمایید. مرکز آموزش آنلاین آشپزی توانسته است دنیایی از رسپی ها را با تنوع بسیار زیاد برای هنرجویان آشپزی تهیه و گردآوری نماید. همانطور که می دانید یکی از دغدغه های مهم و تاثیر گذار بسیاری از افراد بحث آموزش آشپزی است. داشتن یک مرجع مناسب که دارای انواع آموزش آشپزی باشد را می توانید در مجموعه 1TouchFood پیدا نمایید. زیرساخت مناسب برای آموزش آشپزی 1TouchFood همانطور که در بالا اشاره کردیم مجموعه آموزش آنلاین آشپزی 1TouchFood توانسته...
به گزارش خبرگزاری فارس، تجربه مشترک اجرای مراسم آشپزی ایران و مالزی با هدف نشان دادن غنای فرهنگ غذایی ایرانی در حوزه خوراک، با حضور دوتن از چهره‌های مشهور این حوزه شف وان سرآشپز معروف مالزیایی و سرآشپز یکی از هتل های تهران برگزار شد. این تعامل فرهنگی مشترک در حاشیه تور آشناسازی گروه مستندساز مالزیایی به منظور شناساندن ظرفیت‌های گردشگری خوراک کشورمان به عنوان یکی از اهداف اصلی سفر گروه به ایران انجام گرفته است. شف وان سرآشپز مالزیایی امروز در این مراسم تهیه و طبخ چند نوع غذای ایرانی را در کنار کادر آشپزی هتل ایرانی تجربه کرد. این نوع تجربه مشترک در قالب هنر آشپزی ایران و مالزی در ادامه سفر گروه مستندساز به استان‌های اصفهان و...
باشگاه خبرنگاران جوان - همه ما با او از زمان شروع پخش برنامه پربیننده «دستپخت» از شبکه یک آشنا شدیم. «فرانسوا اوزوات» ملقب به فرانسوا حسین، سال ۱۹۶۰ در شهر «مس» در شمال فرانسه متولد و در شهر «ورسای» بزرگ شد. پدرش نظامی بود و اصالتا مجارستانی و در زمان جنگ جهانی دوم به فرانسه مهاجرت کرد. خود «فرانسوا» هم وقتی دانش آموخته ارتش فرانسه شد، وارد ارتش شد و سال‌ها نظامی بود تا این که تصمیم گرفت به صورت حرفه‌ای به سراغ پرورش یکی از علایق دوران کودکی‌اش برود که در آن استعداد خیره کننده‌ای هم داشت. آشپزی با «فرانسوا» از کودکی عجین بود. پدر، مادر و مادربزرگش هم آشپز‌های خوبی بودند. شاید تصور کنید که او فعالیتش در...
بدون شک وجود فرهنگ غذایی هر مرز و بوم از شاخص های بسیار مهم در سنجش غننای فرهنگی آن است. تاریخچه \یدایش و خلق دستور های غذایی هم همواره مورد توجه دوستداران غذا و فرهنگ غذایی بوده است بطوری که در کتاب های بسیاری این موارد بررسی شده و نتایج آن در دسترس است. کشور عزیزمان ایران نیز همواره با فرهنگ غذایی بسیار معتبری که دارد مورد توجه محققان حوزه غذا و بازدید کنندگان و توریست های که از کشورمان بازدید داشته اند قرار گرفته است. بسیاری از کسانی که ایران را دیده اند از آن به عنوان یکی از برترین کشورهایی که تنوع غذایی بسیاری دارد نام می برند و تا مدت ها از مزه و طعم غذاهای...
یکی از دغدغه های همه مخاطبین هنر آشپزی داشتن یک کتاب یا یک مرجع تخصصی آشپزی است. کتاب های آشپزی با قیمت های روز بسیار گران قیمت هستند. از اینرو بسیاری از افراد به اینستاگرام و سایت های آشپزی روی آورده اند. سایت های آشپزی هم در بسیاری از مواد دستورالعمل غذا را با ساختاری غیر استاندارد ارایه می کنند. در بسیاری از موارد هم ترجمه یا تالیف هایی که انجام داده اند آنچنان که باید کاربردی نیست. از اینرو مرکز آموزش آنلاین آشپزی سعی کرده است بهترین و کاربردی ترین آموزش ها را برای مخاطبین خود تهیه نماید. در ادامه این مطلب ما سعی داریم که با مرور لیست غذاهای ایرانی نگاه پر مهر شما عزیزان را را...
به گزارش خبرگزاری مهر، چاپ چهارم کتاب «آشپزی دوره صفوی» به قلم ایرج افشار در ۲۶۸ صفحه به‌تازگی توسط انتشارات سروش منتشر شده است. بسیاری از پژوهشگران در آشپزی سه مکتب: آشپزی ایرانی، چینی و رومی را به عنوان مکاتب مادر می‌شناسند. آشپزی ایرانی به معنای یک هنر ظریف، مانند فرش ایرانی، اساساً هنری است توده‌ای، که در خانه‌های مردم ساده یا حتی فقیر و به دست زنان و دختران شهرها و روستاهای این سرزمین پرورانده شده است. مکتب ایرانی، به جز تفاوت در مکتب غذایی، در شیوه پخت و آداب سفره هم کاملاً ممتاز است. در دوره صفویه به طور خاص و در دیگر ادوار تاریخی به طور عام شاهد رشد و نمو پیدایش غذاهای جدید بوده‌ایم؛ همانطور که...
به گزارش خبرنگار فرهنگی ایرنا، بازیدار خاطرات سرباز عراقی به نام سیدعباس موسوی به قلم محبوبه‌سادات رضوی‌نیا است؛ روایتی از کودکی تا ۳۰ سالگی این سرباز و زمان اتمام خدمتش در ارتش عراق. سربازی شیعه که در دوران هشت سال دفاع مقدس به اجبار حزب بعث دو بار به جنگ اعزام می‌شود تا برای سربازان عراقی آشپزی کند اما هر دو بار به علت عدم تمایل به ایستادن در برابر سربازان ایرانی از جبهه می‌گریزد. با این حال چون در آشپزی مهارت دارد، بار سوم به اردوگاه اسرای ایرانی منتقل می‌شود تا برای فرماندهان و کادر اداری آشپزی کند و اینجاست که ماجراهای مختلفی برای او روی می‌دهد، چراکه بین سیدعباس موسوی و سیدعلی‌اکبر ابوترابی در اردوگاه رابطه دوستی شکل می‌گیرد و سرباز فراری از...
به گزارش باشگاه خبرنگاران جوان، جشنواره ای با عنوان هنر آشپزی ایرانی در شهر میلان برگزار شد. این جشنواره با همت جمعی از بانوان ایرانی در این شهر برپا شد. امسال ششمین دوره از جشنواره هنر آشپزی ایرانی بود و این جشنواره که همزمان با میلاد حضرت عیسی مسیح (ع) و سال نو میلادی و با هدف ترویج غذاهای سنتی ایرانی و معرفی آشپز برتر برگزار شد، مورد استقبال ایرانیان و جمعی از ایتالیایی‌های علاقمند به فرهنگ کشورمان قرار گرفت. در این مراسم ۱۵ نوع غذای ایرانی مانند مرغ شکم پر و میرزاقاسمی شمالی، فسنجان مرغ اصفهان، کوفته تبریزی، آش دوغ و خورشت خلال اردبیل و ته چین مرغ از جمله غذاهایی بودند که در این برنامه شرکت داده...
همشهری آنلاین- علی‌الله سلیمی: «بازیدار» خاطرات سرباز عراقی به نام «سیدعباس موسوی» به قلم «محبوبه‌سادات رضوی‌نیا» است؛ روایتی از کودکی تا ۳۰ سالگی این سرباز و زمان اتمام خدمتش در ارتش عراق. سربازی شیعه که در دوران ۸ سال دفاع مقدس به اجبار حزب بعث دو بار به جنگ اعزام می‌شود تا برای سربازان عراقی آشپزی کند اما هر دو بار به علت عدم تمایل به ایستادن در برابر سربازان ایرانی از جبهه می‌گریزد. با این حال چون در آشپزی مهارت دارد، بار سوم به اردوگاه اسرای ایرانی منتقل می‌شود تا برای فرماندهان و کادر اداری آشپزی کند و اینجاست که ماجراهای مختلفی برای او روی می‌دهد، چراکه بین سیدعباس موسوی و سیدعلی‌اکبر ابوترابی در اردوگاه رابطه دوستی شکل می‌گیرد...
«بازیدار» روایت یک سرباز عراقی گریزان از جنگ با ایرانی‌هاست که پس از دو بار فرار از جبهه به اردوگاه اسرای ایرانی منتقل می‌شود، جایی که آشنایی او با یک اسیر ایرانی ماجراهای زیادی را برایش رقم می‌زند. به گزارش گروه فرهنگ و هنر خبرگزاری برنا، «بازیدار» خاطرات سرباز عراقی به نام «سیدعباس موسوی» به قلم «محبوبه‌سادات رضوی‌نیا» است؛ روایتی از کودکی تا 30 سالگی این سرباز و زمان اتمام خدمتش در ارتش عراق. سربازی شیعه که در دوران 8 سال دفاع مقدس به اجبار حزب بعث دو بار به جنگ اعزام می‌شود تا برای سربازان عراقی آشپزی کند اما هر دو بار به علت عدم تمایل به ایستادن در برابر سربازان ایرانی از جبهه می‌گریزد. با این حال...
«بازیدار» نوشته محبوبه‌سادات رضوی‌نیا که روایت یک سرباز عراقی گریزان از جنگ با ایرانی‌هاست، منتشر شد. به گزارش ایسنا، این کتاب که شامل خاطرات سرباز عراقی به نام سیدعباس موسوی است، در ۴۷۱ صفحه با شمارگان ۱۲۵۰ نسخه در انتشارات سوره مهر راهی بازار کتاب شده است. در معرفی ناشر از این کتاب آمده است: «بازیدار» روایتی است از کودکی تا ۳۰ سالگی این سرباز و زمان اتمام خدمتش در ارتش عراق. سربازی شیعه که در دوران هشت سال دفاع مقدس به اجبار حزب بعث دو بار به جنگ اعزام می‌شود تا برای سربازان عراقی آشپزی کند اما هر دو بار به علت عدم تمایل به ایستادن در برابر سربازان ایرانی از جبهه می‌گریزد. با این حال چون در...
به گزارش خبرگزاری مهر، «بازیدار» خاطرات سرباز عراقی به نام «سیدعباس موسوی» نوشته محبوبه‌سادات رضوی‌نیا توسط انتشارات سوره مهر منتشر شد. «بازیدار» روایت یک سرباز عراقی گریزان از جنگ با ایرانی‌هاست که پس از دو بار فرار از جبهه به اردوگاه اسرای ایرانی منتقل می‌شود، جایی که آشنایی او با یک اسیر ایرانی ماجراهای زیادی را برایش رقم می‌زند. «بازیدار» خاطرات سرباز عراقی به نام «سیدعباس موسوی» به قلم «محبوبه‌سادات رضوی‌نیا» است؛ روایتی از کودکی تا ۳۰ سالگی این سرباز و زمان اتمام خدمتش در ارتش عراق. سربازی شیعه که در دوران ۸ سال دفاع مقدس به اجبار حزب بعث دو بار به جنگ اعزام می‌شود تا برای سربازان عراقی آشپزی کند اما هر دو بار به علت عدم تمایل...
محبوبه‌سادات رضوی‌نیا در سفر خودش به کربلا با سیدعباس موسوی آشنا می‌شود که صاحب محل اقامت نویسنده است و غذاهای عربی منحصربه‌فردی هم طبخ می‌کند. به گزارش مشرق، «بازیدار» روایت یک سرباز عراقی گریزان از جنگ با ایرانی‌هاست که پس از دو بار فرار از جبهه به اردوگاه اسرای ایرانی منتقل می‌شود، جایی که آشنایی او با یک اسیر ایرانی ماجراهای زیادی را برایش رقم می‌زند. «بازیدار» خاطرات سرباز عراقی به نام «سیدعباس موسوی» به قلم «محبوبه‌سادات رضوی‌نیا» است؛ روایتی از کودکی تا ۳۰ سالگی این سرباز و زمان اتمام خدمتش در ارتش عراق. سربازی شیعه که در دوران ۸ سال دفاع مقدس به اجبار حزب بعث دو بار به جنگ اعزام می‌شود تا برای سربازان عراقی آشپزی...
فرانسوا اوزوات (François oszvath) ملقب به فرانسوا حسین با بیان اینکه هنرمندان زیادی هستند که باید با داستان‌های خوب و کاراکترهای جدید دیده شوند، گفت: لازم است مسیر پیشرفت برای این هنرمندان باز تا در جهان مطرح شوند. من خیلی خوشحالم که شاهد پیشرفت کشوری هستم که در آن زندگی می‌کنم. وقتی در کشورم فرانسه جشنواره ایرانیان و رتبه و جایزه گرفتن فیلم‌هایی که در ایران ساخته شده را می‌بینم، لذت میبرم و برای مردم عزیز ایران زمین خوشحالم. وی درباره تجربه کار در سریال‌های ایرانی و اینکه تاکنون موفق به ایفای نقش در چه سریال‌هایی شده است، اظهار داشت: تجربه کاری خود در تلویزیون ایران را با مسابقه دستپخت به عنوان سرداور شروع کردم و من قبل از اینکه یک بازیگر باشم یک سرآشپزم...
فرانسوا اوزوات (François oszvath) ملقب به فرانسوا حسین با بیان اینکه هنرمندان زیادی هستند که باید با داستان‌های خوب و کاراکترهای جدید دیده شوند، گفت: لازم است مسیر پیشرفت برای این هنرمندان باز تا در جهان مطرح شوند. من خیلی خوشحالم که شاهد پیشرفت کشوری هستم که در آن زندگی می‌کنم. وقتی در کشورم فرانسه جشنواره ایرانیان و رتبه و جایزه گرفتن فیلم‌هایی که در ایران ساخته شده را می‌بینم، لذت میبرم و برای مردم عزیز ایران زمین خوشحالم. وی درباره تجربه کار در سریال‌های ایرانی و اینکه تاکنون موفق به ایفای نقش در چه سریال‌هایی شده است، اظهار داشت: تجربه کاری خود در تلویزیون ایران را با مسابقه دستپخت به عنوان سرداور شروع کردم و من قبل از اینکه یک بازیگر باشم یک سرآشپزم...
فرانسوا اوزوات (François oszvath) ملقب به فرانسوا حسین در گفت و گو با خبرنگار سینمایی ایرنا، با بیان اینکه هنرمندان زیادی هستند که باید با داستان‌های خوب و کاراکترهای جدید دیده شوند، گفت: لازم است مسیر پیشرفت برای این هنرمندان باز تا در جهان مطرح شوند. من خیلی خوشحالم که شاهد پیشرفت کشوری هستم که در آن زندگی می‌کنم. وقتی در کشورم فرانسه جشنواره ایرانیان و رتبه و جایزه گرفتن فیلم‌هایی که در ایران ساخته شده را می‌بینم، لذت میبرم و برای مردم عزیز ایران زمین خوشحالم. وی درباره تجربه کار در سریال‌های ایرانی و اینکه تاکنون موفق به ایفای نقش در چه سریال‌هایی شده است، اظهار داشت: تجربه کاری خود در تلویزیون ایران را با مسابقه دستپخت به عنوان سرداور شروع کردم و...
شاید باورپذیر نباشد اما در سالهای اخیر بسیاری از توریست‌ها راهی سفر می‌شوند تا غذاها، طعم‌ها و نوشیدنی‌های جدید را تجربه کنند. این موضوع آنقدر اهمیت پیداکرده که یکی از زیرمجموعه‌های صنعت توریسم و گردشگری محسوب می‌شود و یک‌روز را به نام گردشگری خوراک یا غذا نامگذاری کرده‌اند. مسوولان گردشگری کشورها هم در کنار جاذبه‌های طبیعی و تاریخی خود، جاذبه خوراک را گنجانده‌اند تا آن بخش از مردم که غذا جایگاه ویژه‌ای در زندگی‌شان دارد را جذب کنند. این حکم یک تیر و دو نشان را دارد زیرا هم گردشگر بیشتری جذب می‌کنند و هم از آنجا که نوع غذا و نوشیدنی هر ملتی، نمایانگر سبک و شیوه زندگی، آداب و رسوم و باورهای آن مردم است، می‌توان فرهنگ سرزمین...
تنوع بسیار زیاد غذا و خوراک در ایران ریشه در پهنه وسیع جغرافیایی، وجود طوایف و اقوام متعدد و سبک‌های زندگی متنوع مردم این سرزمین دارد با این همه گردشگری خوراک در ایران چندان مورد توجه قرار نگرفته و کمتر نام و نشانی از پیشینه و تنوع غذاهای محلی و بومی ایرانی در رستوران‌ها و اقامتگاه‌ها دیده می‌شود. خبرگزاری میزان - روزنامه جام جم نوشت: امروزه، مفهوم غذا و خوراک، صرفا در معنای سیرشدن خلاصه نمی‌شود و جایگاه ویژه‌ای پیداکرده و به یک سرگرمی، تفریح و حتی یک سبک و هنر تبدیل شده است. شاید باورپذیر نباشد، اما در سالهای اخیر بسیاری از توریست‌ها راهی سفر می‌شوند تا غذاها، طعم‌ها و نوشیدنی‌های جدید را تجربه کنند. این موضوع آنقدر اهمیت...
شاید همین نوع غذاخوردن بود که ضرب‌المثل «می‌خواهی کسی را بشناسی با او همسفره شو» باب شد. از روی آشپزی کردن هم می‌توان آدم‌ها را شناخت حتی از روی لوازم آشپزی.این که هر آدمی از چه ظروفی استفاده می‌کند و مهم‌تر از همه این که اهل زودپز است یا آرام‌پز، اجاق یا فرماکرویو و فر. اصلا شاید بتوان گفت: بگو چه می‌خوری، چگونه می‌خوری، در چه می‌خوری با چه می‌پزی؟ تا بگویم کیستی.دیروز، روز جهانی غذا بود و شبکه‌های اجتماعی پر شده بود از غذاهای جور واجور و نظرات درباره غذا. یکی در توییتر نوشته بود: «آنقدر دوستت دارم که پیتزایم را با تو نصف می‌کنم.»پیتزا، غذایی اروپایی است که به‌شدت بین ایرانی‌ها محبوب شده و هر روز هم محبوبیتش...
امروز که روز جهانی غذا هست جالبه بدونید صفحه آشپزی روزنامه معروف نیویورک تایمز به معرفی ساندویچ بندری ایرانی پرداخته
فکر کنید شما چندشآورترین رستوران را دارید و باید در آن خوشمزه‌ترین غذای روی کره‌ی زمین را تهیه کنید ! همه‌ی قسمت‌های مهم بدن گونه‌های مختلف جانداران، حداقل یک‌بار خورده شده‌اند که بعضی از آنها غنی از مواد مغذی است؛ مثل مورچه‌های آمازون، تخم جنین پرنده نیم‌پز، همه نوع کرم‌های کوچک، سُم، منقار، گوش و چشم که همه برای یک آشپزی خوب استفاده می‌شوند. آشپزی برای بعضی‌ها هیجان‌انگیز و برای بعضی وقت‌گیر است: اگر به دنبال غذاهای حال به هم زن و یک ماجراجویی غذایی هستید و در جستجوی برخی غذاهای آزار دهنده برای مهمان‌ها هستید که هزینه‌اش از یک شام معمولی بیشتر شود، در ویدئو زیر از چندش آورترین غذاهای دنیا نام برده شده است.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، اگر از کاربران و مخاطبان اینستاگرام باشید حتما با صفحات مجازی برخی از به ظاهر تسترهای غذا در این شبکه اجتماعی رو به رو شده‌اید.تسترها افرادی هستند که غذا و نوشیدنی را در مراکز عرضه غذا و رستوران ها، نوش جان می‌کنند و نظر خود را به عنوان یک کارشناس طعمه و مزه، به اطلاع هواداران خود می رسانند. اما آنچه در ایران و بالخص این روزها در اینستاگرام می‌بینیم نه تست غذاست و نه نقد غذا بلکه برخی از اشخاص، تجربه شخصی خود را آن هم با دریافت پول از صرف غذا در رستوران‌ها و کافه‌های لاکچری سطح شهر به‌صورت تصاویر و ویدئوهای وسوسه کننده، منتشر می‌کنند. بیشتربخوانید درآمد نجومی اینفلوئنسرهای اینستاگرام...
کریم رضایی منش و مریم امیرجلالی مهمان های برنامه شب نشینی دهم شهریورماه بودند. به گزارش برنا ؛ کریم رضایی منش کارشناس و صنعتگر حوزه مبلمان و دکوراسیون منزل در بخش اول برنامه گفت و گو محور شب نشینی به عنوان مهمان برنامه معرفی شد. رضایی منش گفت: تاریخچه مبلمان گستره وسیع و قدیمی دارد؛ عموم فکر می کنند در چند سال اخیر مبل وارد زندگی ایرانیان شده است اما تاریخچه مبلمان در ایران به دوره ایلامی ها بر می گردد. آن چیزی که ما مبلمان عنوان می کنیم به صورت چهارپایه یا صندلی و یا تخت بوده که آقای اشمیت در سال 1935 در چشمه علی شهر ری اولین کاوش را انجام داد و اولین صندلی را که...
نحوه نگاه کردن با دید کارآفرینی و تحلیل جایگاه آشپزی ایرانی، از مهم ترین موضوعات مطرح شده در شب نشینی یکم شهریور بود. به گزارش برنا؛ حسین مرادی کارآفرین برجسته ایرانی با حضور در برنامه گفت و گو محور شب نشینی که هر شب از شبکه جام جم بر روی آنتن تلویزیون می رود ضمن تبریک روز پزشک و قدردانی از زحمات پزشکان در روزهای کرونایی گفت: در زمینه اقتصادی از لحاظ تحریم فشار زیادی به ایران وارد شد اما عدم تعادل به وجود آمده فرصت و موقعیت خوبی برای صادرات بود. ما تریبون نداریم که ظرفیت های خود را بیان کنیم. مرادی بیان کرد: نفت را ناگزیریم به هر روش بفروشیم اما بعد از نفت چیزی که اهمیت...
همشهری آنلاین _ سحر جعفریان: یک قابلمه پر از «ماکارانی» نیم‌پز که تنها بچه‌های کوچک‌تر فامیل از آن استقبال کردند و با دل و جان خوردند! مادرش بین اقوام به پهن کردن سفره‌های رنگارنگ و خوش عطر و طعم شهرت داشت و پدرش هم استاد کباب‌های پیک نیکی و جنگلی بود. از سویی ترکیب طعم‌ها را دوست داشت. اینکه در میان یک بشقاب بزرگ و سفید، یک خوراک در حجم کوچک را تزیین کند، همیشه از علاقه‌مندی‌هایش بود. به این‌ترتیب از ۱۸ سالگی تصمیم به آشپزی حرفه‌ای گرفت و تحصیل، گذراندن دوره‌های خصوصی و مطالعه، او را در مسیر آشپزی (علم و سلامت) قرار داد. «منصوره سادات حسینی»، ۴۳ ساله، کارشناس آشپزی، محقق غذا و نفر برتر جشنواره ملی «غذاهای...
در دنیای امروز، جوامع با تأکید بر روابط انسانی به‌دنبال خلق و سهیم شدن لحظات بهیادماندنی هستند. وعده‌های غذایی که با نزدیکان خود شریک می‌شویم، یکی از بارزترین تجلی‌های این امر است. بر این اساس هدف خوراک فراتر از ضرورت بقا و به‌عنوان درگاهی برای تجربه رنگ و رایحه زندگی تعریف می‌شود. ازاین‌رو، امروزه ضمن تأکید بر ارزش غذایی، همگان به‌دنبال ارتقای لذت ناشی از وعده‌های غذایی خود هستند. محصولات کمکی آشپزی مگی، بیش از یک قرن است که با ترکیبی ناب از سبزیجات و انواع ادویه از چهارگوشه جهان، عطر و طعمی بی‌نظیر به خوراک می‌بخشند و با ساده‌سازی فرآیند پخت‌و‌پز، لذت وعده‌های غذایی را دوچندان می‌کنند. با تأکید بر اهمیت غذای خانگی در سلامت تغذیه و رژیم...
برای همین هم در دنیا برنامه‌هایی که با محوریت غذا ساخته می‌شود حالا چه غذاگردی، چه فیلم، چه سریال، چه انیمیشن و... طرفداران زیادی داشته به طوری که به شهرت جهانی هم رسیده‌اند.شاید بسیاری انیمیشن «راتاتویی» یا «موش سرآشپز» را که سال 2007 به نمایش درآمد به خاطر داشته‌باشند که با محوریت آشپزی بود در دل خود به معرفی یک غذای سنتی نیز می‌پرداخت. انیمیشن «توربو» هم با اینکه حکایت یک حلزون و دنیای سرعت و ماشین مسابقه بود اما کسی به این حلزون کمک می‌کند که ماشین غذا دارد و یک غذای سنتی مربوط به کشورش را می‌فروشد.به جز این انیمیشن‌های معروف، فیلم‌های زیادی هم در این زمینه ساخته شده که به شهرت رسیده و بسیاری آن را دوست...
با آن‌كه تنوع غذایی در ایران بسیار زیاد بوده و بسیاری از مردم جهان هم ایران را به غذاهای خاص و خوشمزه‌اش می‌شناسند اما در میان برنامه‌سازان داخلی این دنیای متنوع و جذاب كه محتوای غنی‌ای نیز دارد، طرفدار نداشته و تولید در این زمینه بسیار فقیر است و آن چیزی هم که وجود دارد، از كیفیت خوبی بهره‌مند نیست. با توجه به این مسائل با وحید حسینی، مجری و برنامه‌ساز «دستپخت» به گفتوگو پرداخته‌ایم تا او به چرایی این موضوع بپردازد. موضوعی كه برای او هم جای نگرانی داشت و یكی از اثرات سوء آن را فراموشی تنوع غنی غذایی در كشورمان دانست. چرا برنامه های آشپزی همواره در ایران و كشورهای دیگر مخاطب دارند و یكی...
یا آن زمان كه سر جان ملكم انگلیسی به دربار فتحعلی‌شاه رفت و برای نخستین بار بذر سیب زمینی را با خود به ایران آورد، خیال سرانه مصرف 50 كیلوگرم سیب زمینی در سال و صدها هكتار زمین كشاورزی اختصاص پیداكرده به این محصول را درسر نداشت. او این بذر را نخستین بار در روستای پشند، حوالی تهران كاشت و كم‌كم راه خود را به سفره غذای ایرانی باز كرد. این داستان‌ها و بسیاری داستان‌های دیگر، حكایت از آن دارد كه غذا مؤلفه‌ای مهم در بافتار هر فرهنگ است. غذا و آدابش، نقطه تلاقی جغرافیا، عقاید، باورها، هوشمندی‌ها و ابتكاراتی است كه ذره‌ذره در طول قرن‌ها در كنار هم قرار می‌گیرند و تبدیل می‌شوند به عناصری دیدنی و ملموس. غذا،...
در حال حاضر هم تعداد برنامه‌های مربوط به آشپزی بسیار زیاد است اما برخی از آنها مشارکتی هستند و بیشتر از آموزش غذا به فروش قابلمه و سایر وسایل آشپزی می‌پردازند. در این بین چند برنامه خاص وجود دارد که به نسبت سایر آثار ماندگار شده و مخاطب خوبی کسب کرده. در این گزارش به بررسی آنها پرداختیم البته بعضی از این برنامه‌ها در حال حاضر پخش نمی‌شوند اما به هر حال در روزگار خود جایگاه ویژه‌ای نزد مخاطبان پیدا کرده بودند. مسابقه دستپخت شبکه یک از سال‌ها پیش، بخشی از برنامه «سیمای خانواده» را به آموزش آشپزی اختصاص داده و با توجه به مخاطبان این برنامه که اغلب خانم‌ها را شامل می‌شود، فرد آموزش‌دهنده سرآشپز خانم بوده...
او می‌توانست مانند برخی هم‌حزبی‌های سابق رهسپار آلمان شرقی شود اما نرفت و ماند. بعد از انقلاب هم ماند. عمو نجف نیز مصداقی از این سخن رفیق خود شاملو بود که: «چراغم در این خانه می‌سوزد، آبم از این کوزه ایاز می‌خورد.» به گزارش ایسنا، مهرداد خدیر در عصر ایران نوشت: «نیمۀ اردیبهشت سال پیش که خبر درگذشت نجف دریابندری نویسنده، مترجم و اندیشه‌پیشۀ نام‌آور ایرانی منتشر شد تأسف‌ها خوردیم که ویروس کووید-۱۹ که تنها ۷۵ روز قبل وارد ایران شده و در همین مدت جان چند هزار تنی را ستانده بود، اجازه برگزاری آیینی به یاد او نمی‌دهد و آرزو کردم در سالگرد یا حتی زودتر به بهانه‌ای دیگر مجالی فراهم آید و امروز ۱۵ اردیبهشت ۱۴۰۰ خورشیدی...
عصر ایران؛ مهرداد خدیر- نیمۀ اردیبهشت سال پیش که خبر درگذشت نجف دریابندری نویسنده، مترجم و اندیشه‌پیشۀ نام‌آور ایرانی منتشر شد تأسف‌ها خوردیم که ویروس کووید 19 که تنها 75 روز قبل وارد ایران شده و در همین مدت جان چند هزار تنی را ستانده بود اجازه برگزاری آیینی به یاد او نمی‌دهد و آرزو کردم در سالگرد یا حتی زودتر به بهانه‌ای دیگر مجالی فراهم آید و امروز 15 اردیبهشت 1400 خورشیدی همان سالگرد است اما کرونا همچنان می‌تازد و باز نمی‌گذارد جایی و زیر سقفی گرد آییم و از نجف دریابندری بگوییم و از عرصه های گونه‌گونی که درنوردید و تجربه کرد و از آثاری که برجای گذاشت و از انسانِ انسانی که بود و از رفیق شفیقی...
زن جوان اصفهانی که سودای بهترین شدن در آشپزی را در سر دارد، اموالش توسط زن و مرد شیطان صفت به سرقت برده شد. زن جوان وقتی به ترکیه رفت و 60 میلیون تومان وسایل آشپزی خریداری کرد نمی دانست که چمدانش توسط زن و مرد شیطان صفت سرقت به سرقت می‌رود. بازداشت سارقان حرفه ای در تهران فروردین ماه سال جاری زن جوان با مراجعه به پلیس ادعا کرد تمام سرمایه اش که یک چمدان بوده در پارکینگ خانه خواهرش به سرقت رفته است؛ او به ترکیه رفته بود تا با خرید لوازم آشپزی کسب و کار جدید راه اندازی کند و به زندگی خود سر و سامانی دهد. زن جوان پس از بازگشت از ترکیه به دلیل اینکه...
زن جوان اصفهانی که سودای بهترین شدن در آشپزی را در سر دارد، اموالش توسط زن و مرد شیطان صفت به سرقت برده شد. به گزارش اختصاصی خبرنگار رکنا، زن جوان وقتی به ترکیه رفت و 60 میلیون تومان وسایل آشپزی خریداری کرد نمی دانست که چمدانش توسط زن و مرد شیطان صفت سرقت به سرقت می‌رود. بازداشت سارقان حرفه ای در تهران فروردین ماه سال جاری زن جوان با مراجعه به پلیس ادعا کرد تمام سرمایه اش که یک چمدان بوده در پارکینگ خانه خواهرش به سرقت رفته است؛ او به ترکیه رفته بود تا با خرید لوازم آشپزی کسب و کار جدید راه اندازی کند و به زندگی خود سر و سامانی دهد. زن جوان پس از...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از رمز و راز ترد شدن کتلت و فیله مرغ سوخاری خوشمزه در منزل تا ژله رولی ویترینی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه کوکو لوبیا چیتی؛ یک شام مقوی و خوشمزه طرز تهیه پدفته؛ نان خوشمزه و سنتی استان کرمان طرز تهیه اسنک گوشت و اسفناج؛ یک ساندویچ خوشمزه و پرطرفدار طرز تهیه شیرپلوی تبریزی؛ یک پلوی خوشمزه ایرانی طرز تهیه سالاد کارپور با نان مخصوص؛ یک سالاد متفاوت و خوشمزه طرز تهیه...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کباب کوبیده دو رنگ اصیل ایرانی و خورش قیمه کرفس تا ژله هدیه با ظاهری خاص و مجلسی + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید کرپ پنیر و اسفناج + دستور تهیه طرز تهیه ترشی کلم سفید و قرمز به روش‌های متفاوت طرز تهیه کاناپ تن ماهی؛ فینگرفودی جذاب و خوشمزه میلک شیک قرمز مخملی + دستور تهیه کاپ‌کیک کاراملی + طرز تهیه طرز تهیه کوکوی نخود و هویج حلوای قرمز و سفید + طرز تهیه طرز تهیه ناگت گیاهی غذای رژیمی خوشمزه طرز تهیه...
به گزارش خبرگزاری مهر به نقل از روابط عمومی سی و ششمین جشنواره موسیقی فجر، در دومین نشست بخش پژوهش سی و ششمین جشنواره موسیقی فجر که با مشارکت شبکه رادیویی گفتگو برگزار شد، محمدرضا چراغعلی آهنگساز و مدرس موسیقی و پدرام کشتکار آهنگساز با موضوع «آسیب شناسی موسیقی پاپ در ۲ دهه گذشته» به بیان نقطه نظرات خود پرداختند. هنرمندان ممتازی که دوست ندارند اسم آنها را خواننده پاپ بگذاریم در ابتدای این نشست محمدرضا چراغعلی آهنگساز موسیقی گفت: اتفاقاتی که در صد سال گذشته در موسیقی ایران افتاد و به مرور تکنولوژی وارد آن شد، این تصور را به وجود آورد که هر نوع موسیقی را که با ریتم همراه باشد موسیقی جاز می‌نامند، در صورتی که موسیقی...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از رمز و راز خوشمزگی اکبر جوجه اصل و چیکن تترازینی تا شیرینی نوستالژیک عید نوروز + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه ژله هدیه با ظاهری خاص و مجلسی طرز تهیه خورش قیمه کرفس؛ یک پیشنهاد خوشمزه طرز تهیه ژله قهوه ؛خاص و باطعمی کلاسیک طرز تهیه شیرینی وینی فوق العاده خوشمزه برای عید نوروز طرز تهیه شیرینی هلویی؛ یک شیرینی بسیار زیبا و خوشمزه برای عید طرز تهیه کباب صرب؛ یک کباب خوشمزه با گوشت و سوسیس چه کنیم برنج شفته نشود؟ طرز...
به گزارش گروه فرهنگی ایرنا از روابط عمومی پژوهشگاه میراث فرهنگی و گردشگری، سید محمد بهشتی در نشست تخصصی که با عنوان حفظ و احیا میراث فرهنگی که به همت معاونت فناوری و کاربردی سازی پژوهشگاه به صورت مجازی برگزار شد در خصوص اهلیت و عدم اهلیت در معماری معاصر مصاحبه ای انجام داد که مشروح ان را در ذیل می‌خوانید: نظر شما در مورد معماری معاصر ایران چیست و فاصله به وجود امده در این حوزه را ناشی از چه می‌دانید؟ معماری معاصر ایران دچار اختلال در اهلیت شده و این دارا نبودن اهلیت تنها به معماری خلاصه نمی شود و در مابقی رشته ها و هنرها نیز این اختلال اهلیت به چشم می خورد با این حال برای...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از ترفند‌های خوشمزه شدن آش جو مجلسی و کباب لا پلو تا سوپ پرتقال و ژله مجلسی بته جقه + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه و فوت و فن‌های دسر موس انار با کیک اسفنجی طرز تهیه کتلت نودل خوشمزه با پنیر پیتزا ۲ طرز تهیه جوجه ترش کباب فسنجونی رستورانی + نکات ترد شدن جوجه کباب ترش طرز تهیه سالاد تن ماهی مجلسی به سبک ایرانی، ایتالیایی و فرانسوی طرز تهیه سوپ ازوگلین ترکیه ای با طعمی فوق العاده طرز تهیه و فوت و فن‌های...
بهاره رهنما با ساخت مجموعه مستند «آفرود مزه‌ها» به سراغ آشپزی ایرانی رفته است. مجموعه مستند «آفرود مزه‌ها» به کارگردانی بهاره رهنما پس از انجام مراحل فنی به زودی در ۱۴ قسمت عرضه می‌شود. این مجموعه مستند درباره‌ی آشپزی ایرانی است و رهنما در هر قسمت با حضور در منزل زنان ایرانی، آشپزی ایرانی را از منظر فرهنگ‌شناسی و جامعه‌شناسی بررسی می‌کند. او قبل از ساخت این مجموعه طی فراخوانی در صفحه اینستاگرامش از زنان ایرانی برای حضور در این مجموعه دعوت کرده بود. رهنما همچنین مستند صدام کن مامان که سال گذشته در جشنواره سینما حقیقت به نمایش درآمده بود را آماده اکران دارد./ایلنا
با پخش آخرین قسمت از فصل تازه «شام ایرانی» به میزبانی امیرمهدی ژوله، برنده این فصل امشب مشخص می‌شود. به گزارش شریان نیوز،امیرمهدی ژوله، مهدی کوشکی، محمدرضا علیمردانی و محمد لقمانیان شرکت کنندگان فصل هفتم «شام ایرانی» هستند که رقابت آنها در آشپزی طی یک ماه اخیر به تصویر کشیده شده است. «شام ایرانی» در این فصل همه رکوردهای واچ‌تایم در مجموعه های مشابه و حتی برخی سریال‌های نمایشی را زده و به رکورد خوبی دست پیدا کرده است. عوامل «شام ایرانی» که پنجشنبه شب‌ها در وی او دی های فیلیمو و نماوا پخش می شود، عبارتند از طراح و کارگردان: سعید ابوطالب، مدیرتصویربرداری: فرشید فرجی، مجری طرح: سعید اسماعیلی، مدیر تولید: مجید فرجی، تدوین: سینا دوراندیشان، صدابردار: محمدعلی درگاهی،...
سامان گلریز گفت: از طریق اطلاع‌رسانی می‌توان به مردم آموخت که غذاهای ایرانی پرخاصیت، گیاهی و قیمت مناسب هستند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ روز به روز در جامعه ما غذاهای فست فود، کنسروی، زود پخت بیش از گذشته در بین افراد جای باز می‌کند. در این میان همگان با باور به اینکه غذای ایرانی خوشمزه است این نوع طبخ را وقت‌گیر و پرهزینه می‌دانند. سامان گلریز، کارشناس آشپزی درباره آشپزی کم هزینه و پرخاصیت به خبرنگار اجتماعی برنا گفت: باید بیش از پیش مردم را با خواص غذاهای ایرانی آشنا کرد. او افزود: تاکنون خواص غذاهای ایرانی چندان معرفی نشده است. در حالی که اغلب این غذاها پرخاصیت و مفید هستند چون به‌دلیل طبیعت چهار فصل ایران...
آبان که در تقویم افغانستان، عقرب نام دارد، هشتمین ماه از سال خورشیدی (شمسی) است. این ماه در تقویم کنونی ایران و افغانستان ۳۰ روز دارد. با این پنج شنبه برنا همراه باشید تا در مورد درگذشتگان معروف در آبان ماه بیشتر بدانید . به گزارش خبرگزاری برنا؛ مهمترین درگذشتگان آبان ماه به ترتیب روز عبارتند از : ۱ ۱۲۱۳ – فتحعلی شاه قاجار، پس از ۳۶ سال و ۸ ماه حکومت، در سفر اصفهان، مدفون در قم. ۱۲۹۹ – فرصت‌الدوله شیرازی، ادیب، شاعر، موسیقیدان، استاد صرف و نحو و منطق و هیئت و ریاضی و حساب. ۱۳۲۹ – محمدحسین لقمان‌ادهم، ملقب به لقمان‌الدوله و معین الاط با پزشک ایرانی ۱۳۵۶ – سید مصطفی خمینی، پسر سید روح‌الله خمینی....
سامان گلریز گفت: برای ارتقای ارزش غذایی مواد مصرفی باید بیش از پیش جایگاه سبزیجات در رژیم غذایی را به مردم آموزش داد تا مردم بیش از پیش به خواص سبزیجات پی برده و در رژیم غذایی خود بگنجانند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ امروزه تغذیه مناسب دغدغه بسیاری از افرادر جامعه ما است. مصرف فست‌فودها و غذاهای بی‌خاصیت و پرکالری مشکلات گوارشی، کبد چربی، چربی خون، فشار خون و ... را برای افراد جامعه به‌دنبال داشته است. در این بین برخی از افراد دلیل مصرف بیش از پیش فست فود را نداشتن وقت کافی برای آشپزی می‌دانند. در حالی که با روش‌های مناسب می‌توان با صرف کمترین زمان آشپزی سالم و پر خاصیت انجام داد. باید پروتئین...
یک نان ساندویچی را باز می‌کند و یک پر کاهو و دو برش گوجه در آن می‌گذارد و سپس دو سینیِ مخلوط ژامبون، قارچ و پنیر پیتزا را داخل نان خالی و هات‌داگ سرخ شده را هم به آن اضافه می‌کند. در نهایت هم روی آن را با حجم بسیاری پنیر پیتزا و قارچ سرخ‌شده می‌پوشاند و ساندویچی که اسم آن را «خمپاره» گذاشته است کاغذپیچ می‌کند و تحویل مشتری می‌دهد. به گزارش ایسنا، این روزها تبلیغ بمب‌ها، خمپاره‌ها و بالستیک‌های غذایی در شبکه‌های اجتماعی زیاد شده است؛ غذاهایی حجیم با ظاهری جذاب که سریع آماده می‌شوند و سیرکننده هم هستند، اما ارزش غذایی چندانی ندارند و با این وجود بسیاری از مردم بویژه کودکان و جوانان از آن استقبال...
سه روز پیش، حساب توئیتر سفارت ایتالیا در ایران خبر داد که یک سرآشپز ایرانی به نام «هومن سلطانی» در مسابقات قهرمانی آشپزی جهان، تحت عنوان «cuochi d'Italia» به معنی سرآشپزان ایتالیا، نفر اول شده است. ناطقان: روزنامه «خراسان» در ادامه نوشت: سلطانی، آشپز ساکن ایتالیا، پنج مرحله این مسابقه را با قدرت بالای دستپختش و بدون مساوی‌کردن هیچ رقابتی، پشت سر می‌گذارد و در نهایت در مرحله فینال با تصمیم جسورانه‌اش یعنی پختن آبگوشت، مقام اول را به خودش اختصاص می‌دهد.این اتفاق جالب، باعث شد به ترکیب همیشه‌برنده آبگوشت، فکر کنیم؛ غذایی که همیشه پای ثابت سفره ایرانی بوده گرچه حالا مدتی است به دلایل مختلفی کم پیدا شده و جایش را به غذاهای دیگری داده است اما انگار...
سامان گلریز ـ سرآشپز برنامه های تلویزیونی ـ معتقد است: هنر آشپزی ایرانی تکنیک درمانی دارد و ما متاسفانه نتوانستیم به خوبی، مردم دنیا را متوجه این مساله کنیم. به گزارش ایسنا، سامان گلریز که در استودیو هشت رادیو نمایش حاضر شده بود، درباره آشپزی در دوران کرونا گفت: با توجه به اینکه ما اخیرا وارد یک اتفاق جدید، یعنی شیوع کرونا در جهان شدیم باید یک تغییرات جدید در زندگی بشر ایجاد شود، یعنی باید نگاه بهتری به طبیعت و زمین داشته باشیم تا از این مسائل رهایی پیدا کنیم. ما در گذشته به زمین و طبیعت محبت نکردیم و این اتفاق به دلیل همین رویکرد پیش آمد. وی افزود: از این به بعد، ما باید سعی کنیم...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از رولت گوشت ترکی حرفه‌ای و فلافل سبزیجات کنجدی تا هات داگ سوخاری + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید بهترین و مقوی‌ترین غذا برای فصل پاییز را بشناسید + دستور تهیه کیک شکلاتی به سبک متفاوت + دستور تهیه پیتزا نودل خوشمزه + طرز تهیه طرز تهیه سالاد سیب زمینی آمریکایی طرز تهیه بولونیز عدس طرز تهیه کراسینی طرز تهیه سالاد سبزیجات کبابی تاریخچه بستنی‌های ایرانی طرز تهیه غذایی برای گیاهخواران انتهای پیام/
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از گریل بال با سس نارگیل و کوفته سوئدی تا میگوی تـوپی لذیذ + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه کوکوی پنیر طرز تهیه تست فرانسوی؛ صبحانه‌ای بی‌نظیر طرز تهیه نان قلقلی سوخاری با پیازچه (گیاهخواران) طرز تهیه آکاراجه برزیلی یک غذای ایده آل برای ذائقه ایرانی روش تهیه مرغ سته مالزیایی طرز تهیه ۴ نوع صبحانه سریع و خوشمزه طرز تهیه رولت نان لواش طرز تهیه اسنک رژیمی با این روش ساده در خانه بستنی درست کنید انتهای پیام/
به گزارش افکارنیوز، محسن بهمنی کشکولی متخصص چشم چهارشنبه ۵ شهریور در برنامه « روز خوش » دستاوردهای علمی در حوزه جراحی های ترمیمی چشم را بازگو می کند. اخبار فرهنگ و هنر - همچنین فرید روشنایی کارشناس گردشگری و مدرس دانشگاه با موضوع ایران گردی و طبیعت گردی مهمان این برنامه خواهد بود. آیتم «خوش سفر» مخاطبان برنامه «روز خوش» را به شهر خلخال می برد و جاذبه های گردشگری این شهر را به تصویر می کشد. همچنین آیتم «خوش مزه» بوراک اسفناج را به مخاطبان آموزش می دهد و در بخش «خوش قلم» کتاب «مادر همه آن اسفندیاران» نوشته حسن باستانی معرفی می شود. برنامه «روز خوش» با نگاه به زندگی از منظر سبک زندگی ایرانی - اسلامی...
مقایسه ظروف آشپزی برتر ایرانی برای یک آشپزی خوب و آسان بسیار اهمیت دارد. زیرا برای انجام دادن یک کار عالی به وسایل و ابزار مناسب آن کار نیاز دارید. مثلا یک نجار خوب برای ساخت یک مجسمه به اره تیز، سمباده، چکش و... نیاز دارد. آشپزی هم مانند دیگر کار ها نیاز به ابزار مناسب دارد. در ایران تنوع غذایی بسیاری وجود دارد. مقایسه ظروف آشپزی برتر ایرانی باید از نظر چند ویژگی مهم، مورد مقایسه وبررسی قرار بگیرند. این ویژگی های عبارتند از: جنس وسایل آشپزی، طراحی های این وسایل، مقاومت آنها در برابر گرما و... همچنین وسایل آشپزی باید از رنگ و طراحی های زیبایی برخوردار باشد زیرا آشپزی یک هنر است و اگر کار هنری با...
حتماً تابه‌حال دقت کرده‌اید که غذای هر فردی طعم خاص خودش را دارد و بعضی از افراد هر غذایی بپزند طعم بهتری نسبت به سایرین دارند. شاید اصلی‌ترین دلایل آن رعایت نکات و اصول آشپزی است و به اصطلاح این افراد فوت و فن آشپزی را به‌خوبی می‌دانند و آنها را رعایت می‌کنند. به گزارش ایسنا، بنابراعلام آف دکور، در ادامه با برخی از مهمترین نکات و آموزش آشپزی آشنا می‌شوید و اگر آنها را به کار ببندید قطعاً غذای خوشمزه و سالم‌تری خواهید داشت. نگهداری آب مرغ، گوشت و سبزیجات یکی از نکاتی که باید هنگام آشپزی به آن توجه کنید این است که اگر آب مرغ یا گوشت و سبزیجات شما بیش از حد دلخواه شد نباید...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، در بسته آشپزی زیر قصد داریم شما را با دستور پخت چند نوع غذای خوشمزه ایرانی و فرنگی آشنا کنیم. بیشتربخوانید آموزش آشپزی؛ از کباب کوبیده خانگی تا پاندکیک گیلاس + تصاویر به آشپزخانه مجازی خوش آمدید طرز تهیه ۲ نوع کاپ کیک خوشمزه دسر زردآلو + دستور تهیه کیک اسفناج + طرز تهیه ۸ مدل ته‌دیگ که هر ایرانی باید بلد باشد جایگزین هایی مناسب برای خمیر پیتزا طرز تهیه تخم‌مرغ به سبک ترکی روش تهیه تیرامیسو انبه با طعمی متفاوت طرز تهیه مرغ ذغالی در خانه انتهای پیام/
رضا زرندی رییس کل دادگستری استان خراسان رضوی شد